Disposizioni in merito alla raccolta funghi anno 2024 sulle aree di competenza provinciale

Dettagli della notizia

Si trasmette in allegato il pieghevole recante le norme in oggetto sulle aree di competenza Provinciale valevoli per l'anno 2024

Data:

18 Luglio 2024

Tempo di lettura:

Descrizione

VEDI ALLEGATO: pieghevole recante le norme in oggetto sulle aree di competenza Provinciale valevoli per l'anno 2024


COMUNICATO STAMPA ULSS2:

Treviso, 17 luglio 2024
È INIZIATA LA STAGIONE DEI FUNGHI ESPERTI MICOLOGI A DISPOSIZIONE PER IL CONTROLLO GRATUITO
(n. 121/2024) È iniziata la stagione dei funghi e, come ogni anno, l’Ispettorato micologico dell’Ulss 2
assicura il controllo sulla commestibilità dei funghi freschi raccolti dai privati. I controlli, che proseguiranno
fino al termine della stagione di raccolta, non prevendono alcuna spesa per il richiedente e vengono
effettuati da dodici Tecnici della Prevenzione, esperti micologi, nelle sedi principali dei tre Distretti
dell’azienda sanitaria:
• Distretto Treviso
presso il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione, sede La Madonnina in via Castellana 2 a Treviso
dal lunedì al venerdì dalle 12:30 alle 13:00
È comunque possibile richiedere, al di fuori dei suddetti orari, previo appuntamento telefonico, un
controllo sui funghi raccolti ai numeri 0422323758 o 0422323796 o 0422323798
• Distretto Pieve di Soligo
presso il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione, in via Lubin n. 16 a Pieve di Soligo
il lunedì e il venerdì dalle 8:00 alle 8:45
È comunque possibile richiedere, al di fuori dei suddetti orari, previo appuntamento telefonico, un
controllo sui funghi raccolti ai numeri 0438663947 o 0438663945 o 0438664431 o 0438664406
• Distretto Asolo
presso il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione, in via Alighieri 12 a Montebelluna
il lunedì e il mercoledì dalle 8:00 alle 8:45
È comunque possibile richiedere, al di fuori dei suddetti orari, previo appuntamento telefonico, un
controllo sui funghi raccolti ai numeri 0423614799 o 0423614717 o 0423614718
I funghi da sottoporre a controllo micologico devono essere:
• freschi, sani e in buono stato di conservazione (non tarlati, ammuffiti, fermentati, fradici,
eccessivamente maturi);
• interi (non recisi o tagliati, spezzettati, lavati, raschiati o comunque privi di parti essenziali per il
riconoscimento);
• puliti da terriccio, foglie e/o altri corpi estranei.
Si ricorda, inoltre, che chi intende raccogliere funghi deve munirsi di titolo per la raccolta rilasciato dagli
Enti preposti (es. Comunità Montane, Comuni, ecc.).
È fondamentale non fidarsi delle credenze popolari o di metodi empirici per valutare la tossicità dei funghi
raccolti. L’unico metodo sicuro per l’identificazione delle specie commestibili è la classificazione sulla base
delle loro caratteristiche, eseguita da personale appositamente formato. La maggior parte delle
intossicazioni è determinata da funghi velenosi raccolti da persone inesperte ma, anche, da funghi
generalmente commestibili, raccolti in luoghi non idonei o cucinati in modo non appropriato. È dunque
assolutamente opportuno sottoporre a controllo micologico tutti i funghi freschi raccolti, prima di
consumarli, in modo da avere la certezza che si tratti di specie commestibili. Si ricorda, infine, che tutti i
funghi devono essere consumati ben cotti, poiché crudi sono scarsamente digeribili, se non addirittura
tossici. Il comune “chiodino” (Armillaria mellea), ad esempio, il fungo più raccolto nella zona pedemontana,
è notoriamente tossico da crudo e diventa commestibile da cotto: richiede pertanto una prebollitura di
almeno 15-20 minuti, l’eliminazione dell’acqua, e la successiva cottura definitiva. In caso di comparsa di
sintomi associabili al consumo da funghi, anche se mangiati giorni prima, ci si deve recare, al più presto, al
Pronto Soccorso.
Il Ministero della Salute, in collaborazione con il Centro Antiveleni dell’ospedale Niguarda di Milano, ha
realizzato un opuscolo dal titolo: ”I funghi: guida alla prevenzione delle intossicazioni”, consultabile al
seguente link https://www.salute.gov.it/imgs/C_17_opuscoliPoster_149_allegato.pdf che contiene utili
informazioni per la raccolta, la conservazione, il consumo e l’acquisto dei funghi.

Ultimo aggiornamento: 22/07/2024, 11:24

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